La Carte

Entrées

Tataki de bœuf Charolais, sauce chimichurri

Gambas pochées au thé aux agrumes sur asperges et sarrasin,

crème de petits pois

La douzaine d'escargots de Bourgogne

Plats

Saint Jacques poêlées,

croustillant de risotto, sauce vierge

Filet mignon et poitrine de porc en deux cuissons,

réduction de gamay et mousseline de panais

Ris de veau servi croustillant,

carottes à la crème et pommes de terre supplément 5€

Fromages

Assiette de fromage de chèvre

Fromage blanc à la crème de Bresse

Saint-Marcellin

Desserts

Nougat glacé de la maison,

gel de fruits rouges

Autour du cassis noir de Bourgogne

Baba au rhum, citron vert et ananas

On commence par

Un suprême de volaille à la crème comme la faisait ma mamie Paulette

avec une garniture du moment

puis

Un fromage blanc ou une boule de glace

Le menu du jour à 18 €

servi du lundi au vendredi uniquement le midi (sauf le mois d'août)

Grenouilles à la persillade 22 €

Sur commande Servies du vendredi soir au dimanche soir

Restaurant proche de Mâcon, en Bourgogne du sud, à Berzé-la-ville.